మైదా ఎలా తయారవుతుందో తెలుసా వాడడం మంచిదేనా
మైదా అంటే శుద్ధమైన గోధుమ పిండి (Refined wheat flour). ఇది పిండి మృదువుగా, తెల్లగా ఉండేలా శుద్ధి చేసి తయారు చేస్తారు. మైదా ఎలా తయారవుతుందో క్రింది విధంగా వివరించాను:
మైదా తయారీ విధానం (పూర్తి ప్రక్రియ):
1. గోధుమలు శుభ్రపరచడం:
మొదట గోధుమలను దుమ్ము, మలినాలు, రాళ్ళు వంటివి వడగట్టి శుభ్రపరుస్తారు.
2. గోధుమలను పగలగొట్టడం:
శుభ్రపరచిన గోధుమలను రోలర్లు లేదా గ్రైండర్లలో వేసి పగలగొడతారు.
3. భాగాలుగా విడగొట్టడం:
పగిలిన గోధుమలను తలిగించి మూడు భాగాలుగా విడగొడతారు: బ్రాన్ (తొలిపొర), గెర్మ్ (విత్తనం భాగం), మరియు ఎండోస్పెర్మ్ (మధ్య భాగం).
మైదా కోసం కేవలం ఎండోస్పెర్మ్ భాగాన్నే ఉపయోగిస్తారు.
4. పిండిగా రుబ్బడం:
ఎండోస్పెర్మ్ను మెల్లగా మెత్తగా రుబ్బి తెల్లగా మారేలా చేస్తారు.
5. చల్లబెట్టి వడకట్టడం:
మైదాను finer mesh వడగట్టి మెత్తదనాన్ని పెంచుతారు.
6. రంగు మెరుగుపరిచే ప్రక్రియ (ఐచ్చికం):
కొన్ని పరిశ్రమలు మైదాకు బ్లీచింగ్ ఏజెంట్లు కలిపి అది మరింత తెల్లగా కనిపించేలా చేస్తారు (ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరమైన ప్రక్రియ కావొచ్చు).
---
మైదా వాడకాలు:
పూరీలు, చపాతీలు, పరాటాలు
బేకరీ ఉత్పత్తులు (కేకులు, బిస్కెట్లు, బ్రెడ్)
స్నాక్స్ (సమోసా, పకోడి, నూడుల్స్, పిజ్జా బేస్)
—
మైదా (Refined Wheat Flour) వాడకం వల్ల కొన్ని లాభాలు ఉన్నా, ఎక్కువగా ఉపయోగించేటప్పుడు కొన్ని నష్టాలు కూడా ఉన్నాయి. ఇక్కడ మైదా వాడకం లాభాలు మరియు నష్టాలు వివరించాను:
---
మైదా వాడకం లాభాలు:
1. రుచికి ఉపయుక్తం:
మైదాతో తయారయ్యే ఫుడ్ آیటమ్స్ (బన్స, కేకులు, సమోసాలు, పరోటాలు) రుచికరంగా ఉంటాయి.
2. మెత్తదనము ఒక లాభం :
మైదా తక్కువ గట్టిదనంతో ఉండటంవల్ల బ్రెడ్, కేక్, పూరీ మొదలైనవి చాలా మెత్తగా, పఫ్ఫీగా తయారవుతాయి.
3. సులభంగా చెయ్యవచ్చు:
మైదా పిండిని కలుపడం, చపాతీ/పరోటా లాగా వేపడం సులభంగా ఉంటుంది.
---
మైదా వాడకం నష్టాలు:
1. ఫైబర్ లేమి:
మైదా రిఫైన్ చేయబడి ఉండటం వల్ల దాంతో సహజంగా ఉండే ఫైబర్, విటమిన్లు తొలగిపోతాయి.
2. రక్తంలో షుగర్ పెరగడం:
ఇది హై గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారం. దీనివల్ల రక్తంలో షుగర్ స్థాయి వేగంగా పెరుగుతుంది — డయాబెటిక్ వారికి హానికరం.
3. పచనం మందగించడం:
ఫైబర్ లేకపోవడంతో జీర్ణక్రియ మందగిస్తుంది. కొన్నివారికి కడుపు గజిబిజిగా ఉండొచ్చు.
4. బరువు పెరగడం:
మైదాలో పోషక విలువ తక్కువ, కాని కాలరీలు ఎక్కువగా ఉండటంతో శరీర బరువు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది.
5. ఆరోగ్య సమస్యలు:
తరచూ మైదా వాడటం వల్ల ఆమ్లపిత్తం, అజీర్ణం, అల్సర్లు వంటి సమస్యలు రావొచ్చు.
---
ముందుజాగ్రత్తలు:
రోజూ కాకుండా అప్పుడప్పుడు మాత్రమే మైదా వంటలు తినాలి.
మైదా బదులుగా గోధుమ పిండి, జొన్న, సజ్జ పిండి వాడితే ఆరోగ్యానికి మంచిది.
చిన్న పిల్లలకు మైదా ఎక్కువ ఇవ్వకూడదు.
---
వీడియోలు
3:01
How Maida is Prepared | Side Effects of Maida | మైదా పిండి ఎలా తయారు ...
YouTube · TeluguStop
6 నవం, 2021
0:34
మైదా పిండి ని ఎలా తయారు చేస్తారో తెలుసా ? How Maida flour is made | Next ...
YouTube · Connecting sridhar facts
25 అక్టో, 2022
10:12
వామ్మో..ఫ్యాక్టరీలో మైదా పిండిని ఎలా తయారు చేస్తున్నారో చూడండి.. How ...
YouTube · LadyDetective Tip's
12 ఫిబ్ర, 2024
1:53
మైదా పిండిని ఎలా తయారు చేస్తారు..ఆరోగ్యానికి అది ఎందుకు మంచిది కాదు ...
YouTube · hmtv News Live
3 డిసెం, 2024
1:39
How To Make Maida At Home | Homemade Maida /All Purpose Flour ...
YouTube · Farm to Table
22 జూన్, 2021
6:26
మైదా పిండి స్నాక్స్ | Mathri recipe in Telugu | Dasara special recipes ...
YouTube · Vijaya's Cooking 1
21 అక్టో, 2020
4:05
How to Cook Maida Pongadalu (మైదా పొంగడాలు) .:: by Attamma TV ::.
YouTube · Attamma TV
9 డిసెం, 2013
Note:
దయచేసి క్రింది ఉదహరించిన నా బ్లాగులు, ఛానళ్ళు, ఫేస్బుక్ పేజీలు గ్రూప్ లు చూడండి లైక్ ,షేర్. నోటిఫికేషన్ కోసం సబ్స్క్రయిబ్ చేయండి,
My blogs:
Wowitstelugu.blogspot.com
https://wowitstelugu.blogspot.com
teluguteevi.blogspot.com
https://teluguteevi.blogspot.com
wowitsviral.blogspot.com
https://wowitsviral.blogspot.com
itsgreatindia.blogspot.com
https://itsgreatindia.blogspot.com/
notlimitedmusic.blogspot.com/
https://notlimitedmusic.blogspot.com/
Youtube Channels:
bdl 1tv (A to Z info television),
https://www.youtube.com/channel/UC_nlYFEuf0kgr1720zmnHxQ
bdl telugu tech-tutorials:
https://www.youtube.com/channel/UCbvN7CcOa9Qe2gUeKJ7UrIg
NCV - NO COPYRIGHT VIDEOS Free
https://www.youtube.com/channel/UC93qvvxdWX9rYQiSnMFAcNA
My Admin FaceBook Groups:
Hinduism, Hindu culture and temples హిందుత్వం,హిందూ సంప్రదాయాలు, ఆలయాలు
https://www.facebook.com/groups/dharmalingam/
Humanity, Social Service/ మానవత్వం / సంఘసేవ
https://www.facebook.com/groups/259063371227423/
Graduated unemployed Association
https://www.facebook.com/groups/1594699567479638/
Comedy corner
https://www.facebook.com/groups/286761005034270/?ref=bookmarks
Wowitsinda
https://www.facebook.com/groups/1050219535181157/
My FaceBook Pages:
Educated Unemployees Association:
https://www.facebook.com/iamgreatindian/?ref=bookmarks
Hindu culture and traditional values
https://www.facebook.com/iamgreatindian/?ref=bookmarks
My tube tv
https://www.facebook.com/My-tube-tv-178060586443924/?modal=admin_todo_tour
Wowitsviral
https://www.facebook.com/Durgagenshvizag/?modal=admin_todo_tour
My email ids:
iamgreatindianweb@gmail.com
dharma.benna@gmail.com